在福州，不论起得多晚，家里的长辈们一定都会催着你“快快去食早（赶快去吃早饭）”。

当你趿拉着拖鞋，晃晃悠悠地走到家楼下的早餐店时，忙碌的烟火气就伴随着晨光抵达了。

早上起床，走到楼下，任意选择，可以数十天不重样地感受着福州不同种类的早餐所带来的各异风情。

有捞化肉燕、有扁肉拌面、有锅边鱼丸、有油饼油条、有拌粉线面……多得绝对让你眼花缭乱。

福州的清晨，是福州话和虾油味最密集的地方，也是最“香”的美食聚集地，更是最可以抚慰人心的暖春归属之地。

今天就来聊聊【永周记拌面扁肉店】吧！

清晨六点半，【永周记拌面扁肉店】的卷帘门就缓缓升起了。

直到九点，当上班族和学生党的早餐时间结束后，金环路上的幼儿园里，满是欢声笑语。

彻底把沉睡着的福州城唤醒了，金山生活区此时已是热闹一片，而【永周记拌面扁肉店】仍然被食客们挤满了。

当食客们在门外观望许久后，老板走上前来“依妹，是不是要吃饭啊，进来哦！”

“里面是不是已经满了？”

“没有嘞，来来，这后面还有位置嘞。”

当食客们点好餐，不出五分钟，一份扁肉就稳稳当当地摆在眼前了。

不同于福州的其他早餐店，这家店的扁肉是加了夹骨肉的，拥有浓郁醇厚的肉骨汤底，扁肉的个头十分大个，饱满的馅料，精细的肉质，给食客们带来了不一样的口感。

店员们忙不迭地擀皮、剁馅、包扁肉，食客们不断地进店，扁肉拌面不断地被端出。

想坐哪里都可以，想加什么配料也都随你。

这样一天的福州城是随性的，开启于拌面扁肉里。